投稿日：2026年6月4日 | 最終更新日：2026年6月6日
たまプラーザエリアで本格的なハンバーガーを探している方におすすめしたいのが「BURGMAN（バーグマン）」です。
同じ敷地内にある精肉店が手がけるハンバーガー専門店で、A5ランクの宮崎牛を使ったスマッシュバーガーが人気のお店。今回は実際に訪問し、看板メニューのバーガーやサイドメニューをいただいてきました。
肉の旨みを存分に楽しめるバーガーの魅力や店内の雰囲気、駐車場情報まで詳しく紹介します。
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BURGMAN（バーグマン）とは？
BURGMAN（バーグマン）は、たまプラーザエリアにあるスマッシュバーガー専門店です。同じ敷地内で営業する精肉店が手がけており、肉の品質にこだわった本格的なハンバーガーを楽しめます。
バーガーの主役となるパティには、宮崎産A5ランク牛を使用。つなぎを使わず、注文ごとに鉄板で押しつぶして焼き上げる「スマッシュ製法」を採用しています。表面は香ばしくカリッと、中は肉汁を閉じ込めたジューシーな仕上がりが特徴でおいしい！たまプラ界隈でもレベルが高いバーガーかもしれません。
店内はカジュアルで利用しやすく、屋根付きのテラス席も完備。家族連れや友人同士はもちろん、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気です。
さらに食後には、同じ敷地内にある精肉店で買い物も楽しめます。お肉や加工品なども販売されているため、ランチと合わせて夕食の買い物を済ませられるのも魅力のひとつ。肉屋直営ならではの品質と満足感を味わえる、たまプラーザエリア注目のハンバーガーショップです。
A5ランク宮崎牛を使ったスマッシュバーガーを実食
スマッシュバーガーとは？
スマッシュバーガーとは、鉄板の上でパティを押しつぶしながら焼き上げるハンバーガーのことです。
高温の鉄板で一気に焼くことで表面はカリッと香ばしく、中には肉汁を閉じ込めることができます。一般的な厚みのあるパティとは異なり、薄く焼き上げることで肉の旨みや香ばしさをよりダイレクトに楽しめるのが特徴です。
もともとはアメリカで親しまれていたスタイルですが、2000年代に入るとニューヨークやカリフォルニアを中心に人気が拡大。現在ではハンバーガーの一つのジャンルとして確立され、多くの専門店が登場しています。
BURGMAN（バーグマン）では、宮崎牛A5ランクのお肉を使ったパティを注文ごとにスマッシュ。鉄板に押し付けられたパティからは香ばしい香りが立ち上り、食欲をそそります。
表面のカリッとした食感と、噛むたびに広がるジューシーな肉の旨みは、スマッシュバーガーならではの魅力。肉好きなら一度は味わってみたいハンバーガーです。
宮崎牛A5ランク牛を使った贅沢なパティ
BURGMAN（バーグマン）の魅力は、なんといってもパティにあります。
使用しているのは宮崎牛A5ランク牛。さらに、つなぎを使わず牛肉本来の旨みを味わえるよう仕上げられています。
注文が入ると鉄板の上でパティを押しつぶしながら焼き上げるスマッシュ製法を採用。高温で一気に焼き上げることで、表面は香ばしくカリッとした食感に仕上がります。
実際に焼いている様子を見ていると、鉄板に押し付けられた瞬間に立ち上る香ばしい香りに思わず期待が高まります。肉汁や旨みを閉じ込めながら焼き上げるため、一口食べると肉の存在感をしっかり感じられました。
肉屋直営ならではの品質の高い牛肉を惜しみなく使用したパティは、BURGMANを訪れたらぜひ味わいたい一品です。
BURGMAN（バーグマン）のメニュー
バーガー単品で1,000円代で用意されています。セットはお好みで追加します。
看板メニュー「BMバーガー」を実食
今回いただいたのは、お店の名前を冠した看板メニュー「BMバーガー」です。
ふんわりとしたバンズに挟まれているのは、宮崎牛A5ランク牛を使ったスマッシュパティ。さらに炒めた玉ねぎ、トマト、レタスが重ねられ、見た目からボリューム満点です。
まず驚いたのはパティの存在感。表面は香ばしく焼き上げられていますが、中はジューシーで肉の旨みをしっかり感じられます。つなぎを使っていないため、噛むたびに牛肉本来のおいしさが広がりました。
炒めた玉ねぎの甘みがパティの旨みを引き立て、みずみずしいトマトとシャキシャキのレタスがアクセントに。ボリュームはありながらも野菜とのバランスが良く、最後まで飽きることなく楽しめます。
BURGMANを初めて訪れるなら、まずはお店の名前が付いた「BMバーガー」から試してみるのがおすすめ。肉屋直営ならではのこだわりが詰まった一品でした。
サイドメニューのマチルダポテトもおすすめ
バーガーと一緒にぜひ味わってほしいのが、サイドメニューの「マチルダポテト」です。
実は注文時にお店の方から「うちのポテトは自慢なんですよ」と教えていただいたのですが、実際に食べてみるとその言葉に納得のおいしさでした。
使用しているのは、希少なじゃがいも品種「マチルダ」。一般的なポテトに比べて甘みが強く、じゃがいも本来の風味をしっかり感じられるのが特徴です。外はカリッと香ばしく、中はホクホク。噛むたびにじゃがいもの自然な甘みが広がり、つい手が止まらなくなります。
肉の旨みが詰まったBMバーガーとの相性も抜群。ハンバーガーの付け合わせという脇役ではなく、ポテト目当てで食べたくなるほど印象に残る一品でした。BURGMANを訪れた際は、ぜひバーガーと一緒に味わってみてください。
見た目もかわいい3色チュロス
食後のデザートには、3色チュロスもおすすめです。提供されたのは、いちご・抹茶・チョコレートの3種類。それぞれ2本ずつ入っており、合計6本のチュロスを楽しめます。
カラフルな見た目がかわいらしく、思わず写真を撮りたくなる一品。3種類それぞれ異なる味わいなので、食べ比べをしながら楽しめるのも魅力です。外はサクッと、中はほどよくもっちりとした食感で、食後のデザートにぴったり。家族や友人とシェアしながら食べるのもおすすめです。
ボリュームのあるハンバーガーを楽しんだ後でも、つい手が伸びてしまうおいしさでした。
食後は隣のお肉の工場直売所で買い物も
「BURGMAN（バーグマン）」は、あんずお肉の工場直売所 たまプラーザ店と同じ敷地内にあります。
この直売所は、質の良いお肉をお得に購入できることで地元でも人気のお店。バーガーを楽しんだあとに、そのまま買い物ができるのも魅力。店内にはバーグマンで使用されている宮崎牛も並んでいました。
今回は焼肉用に宮崎牛のお肉を購入し、自宅でも味わってみました。肉の旨みがしっかり感じられ、驚くほどやわらかく、とてもおいしくいただけました。
駐車場完備！車でも利用しやすい
BURGMAN（バーグマン）は、あんずお肉の工場直売所たまプラーザ店と共用の駐車場を利用できます。
たまプラーザ周辺は坂道も多く、車で移動する方も少なくありません。広めの駐車場が用意されているため、ランチ利用はもちろんテイクアウトでも立ち寄りやすいのが魅力です。
休日には家族連れで訪れる方も多く、ドライブ途中のランチスポットとしても便利。駅から少し離れていますが、駐車場を気にせず利用できるのは大きなメリットです。
屋根付きテラス席でゆったり食事を楽しめる
BURGMAN（バーグマン）には、開放感のある屋根付きテラス席が用意されています。
屋根があるため、日差しの強い日や小雨の日でも利用しやすく、心地よい風を感じながら食事を楽しめます。店内とはまた違った雰囲気で、ゆったりと過ごせるのも魅力です。
さらに、テラス席はワンちゃん同伴もOKでした。
BURGMAN（バーグマン）の店舗情報・アクセス
アルコール類も提供しており、ハンバーガーと一緒に楽しむことができます。注文はカウンターで行うスタイルで、オーダーを済ませてから席へ向かいます。
| 店名 | バーグマン |
| 住所 | 神奈川県川崎市宮前区犬蔵2-36-1 |
| アクセス | たまプラーザ駅から徒歩13分 東急バス・川崎市バスの83系統「犬蔵二丁目」下車 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 営業時間 | 11:00～20:00 |
| 駐車場 | あり |
| ペット | OK |
まとめ
BURGMAN（バーグマン）は、宮崎牛A5ランク牛を使ったスマッシュバーガーを楽しめる、肉屋直営ならではの魅力が詰まったお店でした。
看板メニューのBMバーガーは、つなぎなしのパティが主役。香ばしく焼き上げられたパティからは肉の旨みがしっかり感じられ、満足度の高い一品でした。
また、希少なマチルダを使ったポテトや見た目もかわいい3色チュロスなど、サイドメニューも充実。屋根付きテラス席はワンちゃん同伴OKで、ゆったりと食事を楽しめます。
さらに、食後には同じ敷地内にある「あんずお肉の工場直売所」で買い物ができるのも大きな魅力。私も宮崎牛を購入しましたが、驚くほどやわらかく、自宅でもおいしくいただけました。
駐車場も完備されているので、たまプラーザ周辺でおいしいハンバーガーを探している方はもちろん、ドライブや家族でのお出かけにもおすすめのお店です。